進(jìn)入夏天，天氣炎熱，此時(shí)便宜的西瓜很受歡迎，在高溫?zé)o法忍受的夏天，吃甜絲涼西瓜很舒服！消暑涼爽，但很多人不選西瓜西瓜，瓜不紅不甜，還有一點(diǎn)夾生，特別掃興！那么，面對(duì)眾多長相一樣的西瓜，如何才能挑選到香甜可口的西瓜呢?

    夏天挑西瓜的竅門：

    1、聽聲音：用手托起西瓜，聽一下聲音，如果聲音比較悶，說明西瓜是熟的，如果聲音比較脆，說明西瓜是生的。

    2、用手觸摸：如果手摸西瓜表皮發(fā)澀，說明西瓜沒有熟，如果手摸表皮光滑，說明西瓜已經(jīng)熟了。

    3、看根部：如果根部毛茸茸的，說明西瓜是生的，如果西瓜根部光滑說明西瓜是熟的?！?/span>

    4、再來看看瓜的臍部，臍部小的建議購買，臍部大的不要購買。（西瓜的瓜臍越小越好，西瓜放入冰箱為啥會(huì)滋生細(xì)菌致腹瀉?

    真正到了炎熱的高溫環(huán)境時(shí)，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護(hù)，6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)長出“多不可計(jì)”的細(xì)菌。所以切開后的西瓜儲(chǔ)存的時(shí)間勿超4小時(shí)，沒吃完的盡量低溫冷藏，并盡量保證完整。

    但是，西瓜放入冰箱，其表面依舊會(huì)滋生細(xì)菌，冷藏只能抑制細(xì)菌的繁殖，并不能凍死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)為細(xì)菌的生長繁殖提供原料，而這些致病菌往往會(huì)導(dǎo)致人食物中毒，引起腹瀉等。

    在切西瓜時(shí)一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜較好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。

    較好把西瓜放在冰箱冷藏室的下層，這里的溫度大約是8-10攝氏度，這個(gè)溫度口感也較好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷后即會(huì)感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

    西瓜放入冰箱較好別超過12小時(shí)，較長不要超過24小時(shí)，把冰箱里的西瓜拿出來吃時(shí)，可以先將表面約1厘米的部分切除。