是什么原因導致草莓小顏色紅？如何避免這些損失？

　　溫度:

　　溫度過高，特別是夜間溫度過高，導致草莓果實膨脹時間縮短，不利于大果實的形成。當溫度較低時，從開花到成熟需要很長時間，果實較大；當溫度較高時，果實發(fā)育時間短，果實早熟，無產(chǎn)量。晝夜溫差大，光合產(chǎn)品積累多，呼吸消耗少，果實大，果實質量好。

　　光照:

　　光線充足，光和作用強，同化率高（將其他物質轉化為自身所需的物質），碳水化合物供應更多的果實，果實迅速膨脹。如果果果果實在雨天成熟，果實中的糖和維生素C含量將顯著降低，影響果實的質量。

　　土壤水分：

　　草莓新鮮水果的含水量一般在88%-93%之間，土壤水分充足，果實膨脹快，質量好。水分不足，果實枯萎，果實小。

　　徒長:

　　過度生長會導致花芽質量差，隨后開出的花又弱又小，之后長出的果實也會偏小，甚至長成無效；根系不發(fā)達：

　　有時，即使施用了大量的肥料，根系也不能吸收大量有效的營養(yǎng)，而弱植物往往會提前開花，然后果實自然很小。根系薄弱可能是由于土壤板結使根系無法正常呼吸或施肥不當造成的。

　　草莓是一種非跳躍式呼吸果實。含水量高，皮薄，易損壞，腐爛變質，不耐儲存和運輸，通常儲存期為1~2天，嚴重限制銷售和加工。草莓的硬度決定了果實的儲存時間。那么，如何提高草莓的硬度呢？

　　及時收獲草莓：

　　溫室草莓果實以新鮮食品為主，必須在70%以上的果實呈紅色時才能收獲。冬季和早春氣溫較低，應在果實8-9成熟時收獲。早春過后，氣溫升高，收獲期可適當提前。采摘應在上午8-10:00或下午4-6:00進行。不要采摘露水果和曬熱果，以免腐爛變質。采摘時，輕輕采摘，輕輕放置，不損壞花萼，同時分級包裝。

　　如何延長草莓保鮮期：

　　成熟草莓漿果的自然保鮮期僅為1-3天，易腐爛變質。為了延長草莓的保鮮期，必須科學收獲、分級包裝和精心儲存。

　　科學采收:

　　不同的草莓果實成熟度不一致，所以我們應該每天或次日采摘一次，每次采摘所有成熟的草莓果實，以免因過度成熟而腐爛和影響其他草莓果實。收獲草莓果實的合適時間是早上。它們不能在上午10點前和晚上的其他時間收獲。

　　草莓果實的果皮很薄。收獲時必須輕輕采摘、輕采摘、輕放置，并與果柄一起采摘。用指甲切斷果柄，然后一個接一個地采摘。70%以上的新鮮水果表面可以在著色時收獲。這種水果質量好，果形美觀，相對耐貯藏；用于加工果醬、果汁和果凍的草莓果實應在果實完全成熟時收獲。這種水果含糖量高，汁液多，香氣濃郁；罐裝水果要求尺寸相同，著色70-80%，果肉硬，顏色鮮艷。